黑米搭配什么煮粥最好呢

黑米粥是以黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，此粥補(bǔ)氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎。味道甘甜，非常適合準(zhǔn)媽媽食用，尤其對胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。

黑米粥的做法

方法一

材料：黑米150克，赤砂糖15克。

做法：

1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

方法二

材料：黑米30克，粳米70克，棗(干)20克，銀耳(干)15克，芝麻10克，大豆15克。

做法：

1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核。

2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈，加清水適量，煮約1小時后，加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻，繼續(xù)煮約30分鐘即可。

3.根據(jù)口味，可以在食用時加入白糖。

黑米粥的營養(yǎng)功效

黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認(rèn)為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精之功，對于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥。

黑米粥的宜忌人群

1.適宜懷孕早期食用;

2.病后消化能力弱的慎食;

3.腹脹、尿失禁患者忌食;

4.老人、小孩、病人慎用。